2018.08.31開業コース 抽出トレーニング編
本日も引き続き自家焙煎珈琲店をオープンされるMさんの開業トレーニングです。
今日は抽出トレーニングを行ないました!
季節的にアイスコーヒーを。
直接冷やすこと、間接的に冷やすことでどう味が変わるのか。
抽出器具で味は変わるのか。
毎回、様々な目的意識を持って一緒に頑張ります!
Mさん、お疲れ様でしたー!
直接氷をかまして、、、
今度は間接的に冷やして、、、
器具によって味が変わる?、、、