2017.08.29ジャパンコーヒーロースティングチャンピオンシップ　決勝結果ご報告

先日、出場したジャパンコーヒーロースティングチャンピオン決勝戦で、店主・名越は2位の準優勝でした。
　
ご声援下さった皆さま、ありがとうございました！
　
全国から焙煎士が集まり競う大会で準優勝という結果は、喜ばしい事ではあるのですが、優勝まであと一歩という所が悔しくて…
報告が遅くなりました。
　
　
焙煎はもちろん、カッピング、生豆鑑定など、多岐にわたるテスト。
　
ここ数年で最も緊張感で毎日胃が痛くなる2泊3日の競技会でした。
　
　
ただコーヒーを焙煎すると言っても温度や時間、投入する生豆の量など味わいに影響を与える要素はたくさんあります。
　
そんな中、自分の意図する味わい、焙煎技術は発揮することはできたかなと思います。
　
この2泊3日の緊張感から得た経験をおいしいコーヒーに変え、皆様に味わっていただけるように焙煎してまいります。
　
今後ともBUNDY BEANSをよろしくお願い致します。
　
店主 名越千人