2017.01.281/28 コーヒー教室【テイスティング】REPORT

1月28日(土)の「おいしいコーヒー教室」は「飲み比べ」改め『 ティスティング 』でした。

国際的に共通の” カッピング ”という、コーヒーの上澄みを味わい、香りや味など確認する方法でコーヒーの産地ごと、焙煎度合の違いで飲み比べました!
少し難しそうに聞こえますが、カッピングは、ペーパードリップの様に人によって味のブレが無いのでコーヒー本来の味が分かりやすく、面白いコースです!

ご参加頂いたお客様からのコメント一部です。

Kさま
「普段何気なく飲んでいるコーヒーを五感をいっぱい使って飲み比べできて楽しかったです。味の違いも分かって勉強になりました。生豆コーヒーも、もう二度と飲む事がないと思うので(笑)ありがとうございました。」

Tさま
「ドリップコース同様大変楽しく参加させて頂きました。ありがとうございました。又一つコーヒーの世界を見ることができました。今日は「酸味」の役割?が少し分かったような気がします。これからも楽しみながらコーヒーにたずさわっていきたいと思います。」

ご参加ありがとうございました!
今日は魅惑の生豆コーヒーもティスティング頂きました。
今後のコーヒーライフが、素晴らしく良いものになりますように!!

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